Выигрышная система игр

0 коммент.
Как играть за системой:

Варианты составлены, используя прямой порядок чисел: 1.2.3....и.т.д
Играющий "кодирует" выбранные номера, а затем переписывает комбинации в таком виде,в каком они должны фигурировать в билетах.

Например: для лотереи "Спортлото 5 из 36" 6 номеров-6 комбинаций (полная система).              
В этой системе 6 номеров расположены в 6 комбинациях так,что ни одна из них не повторяется :  
1 комбинация:1.2.3.4.5                                                       
2 комбинация:1.2.3.4.6
3 комбинация:1.2.3.5.6
4 комбинация:1.2.4.5.6
5 комбинация:1.3.4.5.6
6 комбинация:2.3.4.5.6   

Из 36 номеров лотереи выбираем 6 номеров, например: 4(1),12(2),21(3),31(4),33(5),36(6). Записываем в билет свои номера вместо номеров системы:

1 комбинация: 4.12.21.31.33
2 комбинация: 4.12.21.31.36
3 комбинация: 4.12.21.33.36
4 комбинация: 4.12.31.33.36
5 комбинация: 4.21.31.33.36
6 комбинация:12.21.31.33.36

Теперь проверим: какие-либо 5 номеров из числа избранных 6 номеров обязательно находятся среди комбинаций системы.
Преимущество её в том, что при угадывании 5 номеров обеспечивается выигрыш не только за эти 5 номеров, но и выигрышей за 4 номера:
при угадывании 4 номеров-выигрыш за 2 "четверки" и 4 "тройки";
при угадывании 3 номеров-выигрыш за 3 "тройки". Следовательно выигрывает не один,а сразу несколько билетов.

Неполные системы "Спортлото"

"6 из 40"    Национальной лотереи"   "6 из 39"

"8 номеров- 4 комбинации"

1). 1.2.3.4.5.6
2) .1.2.3.4.7.8
3). 1.2.5.6.7.8
4). 3.4.5.6.7.8

В этой системе гарантированы выигрыши:
при трех угаданных номерах-1 тройка
при четырех угаданных номерах- 3 тройки
при пяти угаданных номерах - 1 тройка и 3 четверки
при шести угаданных номерах  - 2 четверки и 2 пятерки

"5 из 36"

" 7 номеров- 9 комбинаций"
1.2.3.4.5         1.3.5.6.7
1.2.3.6.7         1.4.5.6.7
1.2.4.6.7         2.3.4.5.6
1.2.5.6.7         2.3.4.5.7
1.3.4.6.7

В этой системе гарантированы выигрыши:
при трех угаданных номерах - 2 тройки;
при четырех угаданных номерах - 5 троек и 1 четверка;
при пяти угаданных номерах - 4 тройки и 5 четверок.

Удачи  Вам  и  всего  хорошего" !

                         Спортлото 5 из 36"                                        

        "9 номеров - 12 комбинаций"                   

  1.2.3.4.5   1.3.5.7.8    2.4.5.6.8                   
1.2.5.6.9   1.4.6.7.8    2.4.5.7.9                 
1.2.7.8.9   2.3.4.6.7    3.4.5.8.9                 
1.3.4.6.9   2.3.6.8.9    3.5.6.7.9                 

В этой системе гарантированы выигрыши:       
при 3 угаданных номерах -1 тройка                   
при 4 угаданных номерах - до 4 троек               
при 5 угаданных номерах - 1 четверка              

"Спортлото 5 из 36"                                             

"10 номеров - 18 комбинаций"   
                         
1.2.3.4.5.            1.4.6.8.9            2.4.7.9.10               
1.2.4.6.8             1.4.6.8.10          2.5.6.9.10               
1.2.7.9.10           1.5.8.9.10          3.4.5.6.8                 
1.3.4.7.8             2.3.4.6.7            3.4.5.9.10               
1.3.6.9.10           2.3.8.9.10          3.5.7.9.10               
1.4.5.6.7             2.4.5.7.8            6.7.8.9.10              

В этой системе гарантированы выигрыши:    
при трех угаданных номерах - 1 тройка         
при 4-х угаданных номерах - до 4  троек         
при пяти угаданных номерах  - 1 четверка   

 "Спортлото 5 из 36"                                                                                                                                          
"13 номеров - 57 комбинаций"

1: 1.2.3.4.5                           20: 1.5.7.11.12                         39: 3.4.7.10.12
2: 1.2.3.9.11                         21: 1.6.7.10.12.                        40: 3.4.7.11.13
3: 1.2.3.7.8                           22: 1.6.7.11.13                         41: 3.5.8.10.11
4: 1.2.4.5.6                           23: 2.3.4.8.9                             42: 3.5.8.12.13
5: 1.2.5.10.13                       24: 2.3.5.6.7                             43:3.6.9.10.13
6: 1.2.5.11.12                       25: 2.3.6.10.11                         44: 3.6.9.11.12
7: 1.2.6.7.9                           26: 2.3.6.12.13                         45: 3.7.9.10.12
8: 1.2.7.8.9.                          27: 2.4.7.10.13                         46: 3.7.9.11.13
9: 1.3.4.5.9                           28: 2.4.7.11.12                         47: 3.8.9.10.11
10:1.3.6.10.12                      29: 2.5.8.10.12                         48: 3.8.9.12.13
11:1.3.6.11.13                      30:.2.5.8.11.13                         49: 4.5.7.8.9
12:1.4.7.10.11                      31: 2.5.9.10.11                         50: 4.5.8.10.13
13:1.4.7.12.13                      32: 2.5.9.12.13                         51: 4.5.8.11.12
14:1.4.8.10.13                      33: 2.6.8.10.11                         52: 4.6.9.10.12
15:1.4.8.11.12                      34: 2.6.8.12.13                         53: 4.6.9.11.13
16:1.4.9.10.12                      35: 2.7.8.10.13                         54:5.6.7.8.9
17:1.4.9.11.13                      36: 2.7.8.11.12                         55: 5.6.9.10.11
18:1.5.6.8.9                          37: 3.4.5.6.7                             56: 5.6.9.12.13
19:1.5.7.10.13                      38: 3.4.6.7.8                             57: 9.10.11.12.13 

В этой системе гарантированы выигрыши:
при трех  угаданных номерах - 1 тройка
при пяти угаданных номерах - 1 четверка

"Спортлото 5 из 36"                                      

"14 номеров - 79 комбинаций"                    

1.2.3.4.7.               2.3.5.7.11               5.6.7.12.14                         
1.2.5.6.9                2.3.6.9.13               5.6.8.9.10                          
1.2.5.10.14           2.3.6.10.12              5.6.8.11.12                         
1.2.5.11.13           2.3.8.10.13              5.6.8.12.13                         
1.2.6.1011            2.3.8.9.12                5.6.10.11.13                       
1.2.6.13.14           2.3.9.10.14              5.7.9.12.14                     
1.2.7.8.12             2.3.12.13.14            5.7.9.13.14                         
1.2.9.10.13           2.4.5.7.8                  5.7.9.10.11                        
1.2.9.11.14           2.4.5.9.12                5.7.10.12.13                       
1.3.5.7.8               2.4.5.11.14              5.8.9.13.14                     
1.3.5.9.12             2.4.6.10.13              5.8.10.11.13                      
1.3.5.11.14           2.4.7.9.14                5.9.11.12.13                      
1.3.6.10.13           2.4.7.11.12              6.7.8.9.11                           
1.3.7.9.14             2.4.8.9.11                6.7.9.12.13                         
1.3.7.11.12           2.4.8.12.14              6.7.11.13.14                       
1.3.8.9.11             2.6.7.10.13              6.8.10.12.13                       
1.3.8.12.14           3.4.5.6.9                  6.8.10.13.14                     
1.4.5.7.11             3.4.5.10.14              6.8.11.12.13                      
1.4.6.10.12           3.4.5.11.13              6.9.10.11.12                       
1.4.6.8.14             3.4.6.10.11              6.9.11.12.14                    
1.4.6.9.13             3.4.6.13.14              7.8.9.10.13                        
1.4.8.9.12             3.4.7.8.12                7.8.10.11.14                       
1.4.8.10.13           3.4.9.10.13              7.8.11.13.14                 
1.4.9.10.14           3.4.9.11.14              7.9.10.12.14
1.4.12.13.14         3.6.7.10.13              7.9.11.12.13
1.6.7.10.13           4.6.7.10.13              10.11.12.13.14
2.3.6.8.14.


В этой системе гарантированы выигрыши: при 3 угаданных номерах - 1 тройка, при 5 угаданных номерах - 1 четверка.

"Спортлото 5 из 36"

"19 номеров -  61 комбинация"

1.2.3.4.9             2.4.13.15.17            5.8.13.16.19
1.2.3.4.10           3.4.5.6.8.                 6.7.11.14.17
1.2.5.6.7.            3.4.5.9.19                6.7.12.15.18
1.2.5.9.10           3.4.6.9.10                6.7.13.16.19
1.2.6.9.10           3.4.7.8.10                6.8.11.16.18
1.2.7.9.10           3.4.7.9.10                6.8.12.14.19
1.2.8.9.10           3.4.8.9.10                6.8.13.15.17
1.2.11.15.19       3.4.11.15.19            7.8.14.12.13
1.2.12.16.17       3.4.12.16.17            7.8.14.15.16.
1.2.13.14.18       3.4.13.14.18            7.8.17.18.19
1.3.11.16.18       5.6.7.8.9                  9.10.11.12.13
1.3.12.14.19       5.6.7.8.10                9.10.11.15.19
1.3.13.15.17       5.6.11.12.13            9.10.12.16.17
1.4.11.14.17       5.6.14.15.16            9.10.13.14.18
1.4.12.15.18       5.6.17.18.19            9.10.14.15.16
1.4.13.16.19       5.7.11.16.18            9.10.17.18.19
2.3.11.14.17       5.7.12.14.19            11.12.15.18.19
2.3.12.15.18       5.7.13.15.17            11.13.14.16.17
2.3.13.16.19       5.8.11.14.17            12.13.14.16.17
2.4.11.16.18       5.8.12.15.18            14.15.16.18.19
2.4.12.14.19

В этой системе гарантированы выигрыши:  при 4 угаданных номерах - 1 тройка.

"Спортлото 6 из 40"


8 номеров - 12 комбинаций

1.2.3.4.5.8.          1.2.4.5.6.7          1.3.4.5.7.8.
1.2.3.4.6.7.          1.2.4.6.7.8.         2.3.4.5.6.8. 
1.2.3.5.6.7.          1.2.5.6.7.8.         2.3.4.5.7.8.
1.2.3.6.7.8.          1.3.4.5.6.8.         3.4.5.6.7.8. 

В этой системе гарантированы выигрыши:
при 3 угаданных номерах - 4 тройки;
при 4 угаданных номерах - 8 троек и 2 четверки;
при 5 угаданных номерах - 4 тройки и 7 четверок;
при 6 угаданных номерах - 6 четверок и 6 пятерок;    
                  


"Спортлото 6 из 40"

16 номеров - 38 комбинаций

1.2.3.10.13.14             1.7.12.13.14.15.             3.5.7.10.12.15

1.2.4.5.9.12                 2.3.4.5.7.14                    3.5.8.9.10.13
1.2.4.6.8.10                 2.3.5.6.9.11                    3.6.7.8.14.16
1.2.7.11.15.16             2.3.8.12.15.16                3.9.11.12.14.15
1.3.4.8.11.12               2.4.5.8.10.16                  4.5.7.9.12.16
1.3.5.10.11.16             2.4.5.11.13.15                4.6.8.9.11.16
1.3.6.11.14.15             2.4.6.12.14.15                4.7.9.10.11.14
1.3.7.9.11.13               2.6.7.9.10.15                  5.6.7.8.11.12
1.4.5.6.7.13                 2.6.9.13.14.16                5.6.10.14.15.16
1.4.7.8.10.15               2.7.8.9.12.13                  5.7.9.10.13.16
1.4.8.13.14.16             2.8.10.11.12.14              5.11.12.13.14.16
1.5.8.9.14.15               3.4.6.10.12.13                6.8.10.11.13.15
1.6.9.10.12.16   3.4.9.13.15.16

В этой системе гарантированы выигрыши:
3 угаданных номера - 1 тройка;
4 угаданных номера - 4 тройки;
5 угаданных номеров - 10 троек;
6 угаданных номеров - 20 троек;


"Спортлото 6 из 40"

12 номеров - 42 комбинации                      

1.2.3.4.5.6                  1.3.6.9.10.11              2.4.5.9.10.11             
1.2.3.7.8.9                  1.4.5.7.10.11              2.4.6.7.8.11               
1.2.3.10.11.12            1.4.5.8.9.12                2.4.6.9.10.12             
1.2.4.7.9.10                1.4.6.7.10.12              2.5.6.7.8.10              
1.2.4.8.11.12              1.4.6.8.9.11                2.5.6.9.11.12            
1.2.5.7.9.11                1.5.6.7.11.12              3.4.5.7.9.12              
1.2.5.8.10.12              1.5.6.8.9.10                3.4.5.8.10.11            
1.2.6.7.9.12                2.3.4.7.11.12              3.4.6.7.9.11              
1.2.6.8.10.11              2.3.4.8.9.10                3.4.6.8.10.12            
1.3.4.7.8.10                2.3.5.7.10.12              3.5.6.7.9.10              
1.3.4.9.11.12              2.3.5.8.9.11                3.5.6.8.11.12            
1.3.5.7.8.11                2.3.6.7.10.11              4.5.6.7.8.9               
1.3.5.9.10.12              2.3.6.8.9.12                4.5.6.10.11.12          
1.3.6.7.8.12                2.4.5.7.8.12                7.8.9.10.11.12   
                                                                         
                                                                      
В этой системе гарантированы выигрыши:      
при трех угаданных номерах-3 тройки             
при 4 угаданных номерах-1 четверка               
при 5 угаданных номерах-16 троек                 
                                                                          
"Спортлото 6 из 40"

18 номеров - 48 комбинаций

1.2.3.4.5.6                  2.3.7.11.14.18             3.6.7.10.14.17
1.2.7.10.13.16            2.3.8.10.15.17             3.6.8.11.13.16
1.2.8.11.15.18            2.3.8.12.14.16             3.6.9.12.15.18
1.2.9.12.14.17            2.3.9.11.13.17             4.5.7.10.15.18
1.3.4.7.8.9                  2.4.7.12.15.17             4.5.8.11.14.17
1.3.4.10.11.12            2.4.8.12.13.18             4.5.9.12.13.16
1.3.4.13.14.15            2.4.9.10.14.18             4.6.7.11.13.18
1.3.4.16.17.18            2.4.9.11.15.16             4.6.7.12.14.16
1.5.7.12.14.18            2.5.6.7.8.9                   4.6.8.10.15.16
1.5.8.12.15.16            2.5.6.10.11.12             4.6.9.10.13.17
1.5.9.10.15.17            2.5.6.13.14.15             7.8.9.10.11.12
1.5.9.11.13.18            2.5.6.16.17.18             7.8.9.13.14.15
1.6.7.11.15.17            3.5.7.11.15.16             7.8.9.16.17.18
1.6.8.10.14.18            3.5.7.12.13.17           10.11.12.13.14.15
1.6.8.12.13.17            3.5.8.10.13.18           10.11.12.16.17.18
1.6.9.11.14.16            3.5.9.10.14.16           13.14.15.16.17.18

В этой системе гарантированы выигрыши:
при   3 угаданных номерах - 3 тройки
при   4 угаданных номерах - 4 тройки
при   5 угаданных номерах -10 троек
при   6 угаданных номерах -20 троек

"Спортлото 6 из 40"

14 номеров - 25 комбинаций


1.2.3.4.5.6                  1.2.6.7.8.10                     3.6.7.8.9.12
1.2.3.5.10.12              1.2.6.11.12.13                 3.6.8.10.11.14
1.2.3.7.8.14                1.2.7.8.11.13                   4.5.7.8.10.14
1.2.3.9.11.13              1.2.9.10.12.14                 4.5.8.9.11.12
1.2.4.6.9.14                3.4.5.6.8.13                     4.6.7.10.11.12
1.2.4.7.8.12                3.4.7.9.10.13                   5.6.7.12.13.14
1.2.4.10.11.13            3.4.11.12.13.14               5.6.9.10.11.13
1.2.5.7.8.9.                 3.5.7.9.11.14                   8.9.10.12.13.14
1.2.5.11.13.14

В этой системе гарантированы выигрыши:
при 3 угаданных номерах - 1 тройка
при 4 угаданных номерах - 4 тройки
при 5 угаданных номерах - 10 троек
при 6 угаданных номерах - 1 четверка
                      
                                                                        Удачных Вам выигрышей !

Посмотрите информацию:  Как разбогатеть с помощью лотереи;
<< Подробнее >>

Рецепты приготовления блинов с начинкой

0 коммент.

Лапшевник крахмальный из блинов, Блины с мясом, Блинчики с яблочным припеком и другие


Лапшевник крахмальный из блинов

Состав продуктов и способ приготовления лапшевника из блинов
Продукты: 3-4 яйца; 0,5 л теплого молока; 2,5-3 стакана крахмала; 1 столовую ложку соли; 3 столовых ложки растительного масла; Для заливки: 2 яйца; 1 стакан молока; щепотка соли; Для украшения: ягоды калины; листья мяты;

Приготовление: яйца взбить с солью, влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Размешивая, частями всыпать крахмал, тщательно перемешать.

На хорошо разогретой сковородке выпечь тонкие блины (печь с двух сторон). Каждый блинчик выложить отдельно на стол, чтобы он подсох. 

Готовые блины разрезать на полоски шириной 2 см, затем полоски разрезать на куски длиной 4-6 см.

Заготовки для лапшевника выложить в жаропрочную форму. Яйца взбить с солью, добавить молоко, перемешать. Залить полученной смесью кусочки блинов в форме. 

Поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовый лапшевник украсить ягодами калины и листьями мяты.

Блины с мясом под аппетитной хрустящей сырной корочкой

Состав продуктов и способ приготовления блинов с мясом под хрустящей сырной корочкой
Продукты для блинов: 1 литр молока; 6 яиц; 2 стакана муки; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка растительного масла; сало для смазывания сковороды;

Продукты для начинки: 500-700 грамм мяса; 2 луковицы; соль; перец; 150 грамм твердого сыра; сливочное масло;

Приготовление блинов: все соединить, поджарить тонкие блины на смазанной салом сковородке. 

Мясо пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, перец, перемешать. Прожарить фарш на сковороде.

На готовые блины выложить немного фарша, свернуть в трубочки, разрезать на 3 куска и выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом.

Запекать 15-20 минут в разогретой до 180°С духовке. За 5 минут до конца запекания блюдо посыпать тертым сыром.

Налистники с творогом

Состав продуктов и способ приготовления налистников с творогом
Продукты для теста: 4 яйца; 6 столовых ложек крахмала; 150 мл молока; 50 грамм сахара; соль; 50 грамм масла; мука;

Продукты для начинки: 300 грамм творога; 1 желток; 1 пачка ванильного сахара; 2 столовые ложки сахара; изюм;

Продукты для крема: 300 грамм сметаны; 1 яйцо; 2 пачки ванильного сахара;

Приготовление крема: все соединить, хорошо взбить миксером. Приготовить начинку: все смешать. для приготовления теста яйца хорошо взбить миксером с крахмалом, маслом, молоком, солью и сахаром. Добавить муки столько, чтобы по консистенции тесто было как густая сметана.

На разогретой сковороде поджарить тонкие блины. В каждый блин выложить начинку, свернуть трубочкой и разрезать пополам. Выложить налистники в форму, залить кремом, накрыть крышкой. Запекать 30 минут при 180°С.

Тонкие блинчики с яблочным припеком

Состав продуктов и способ приготовления тонких блинчиков с яблочным припеком
Продукты: 3 яйца; 250 грамм муки; 0,5 л молока; 2 столовые ложки растительного масла; щепотка соли; 1-2 столовые ложки сахара; 2 яблока; лимонный сок; сливочное масло;
Для украшения: сметана; 1/2 яблока; листья мяты;

Приготовление: отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и солью. Добавить к яичной смеси 100-150 мл теплого молока, хорошо размешать.

К полученной смеси добавить, размешивая, частями муку и масло. Затем, продолжая размешивать, добавить порциями оставшееся теплое молоко. 

Взбить венчиком белки и добавить их в тесто. Все хорошо перемешать. Дать тесту перед выпечкой настояться около 30 минут. Это позволит на бухнуть клейковине муки, поэтому блинчики будут более эластичными и не станут рваться при выпечке.

Яблоки очистить и нарезать очень тонкими дольками (не толще 2 мм). Сбрызнуть дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Смазать сковороду маслом. Несколько долек яблок выложить на сковороду, залить тестом и обжарить с двух сторон. Так выпечь все блины.

Складывать блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом. Украсить цветком из кожуры яблока и листьями мяты. Подать на стол со сметаной.

Блины можно готовить с разным припеком: грибы, ветчина, слабо соленая рыба, вареные яйца с луком.

Блины с укропом и цветной капустой

Состав продуктов и способ приготовления блинов с укропом и цветной капустой
Продукты: 1 яйцо; 2 столовые ложки сливочного масла; 100 грамм замороженного шпината; 250 мл молока; 0,5 стакана муки; соль;

Для начинки: 300 грамм цветной капусты; 150 грамм сыра; Для соуса: 200 мл сметаны; 2 зубчика чеснока; пучок укропа;

Приготовление начинки: цветную капусту вымыть, обсушить, нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, остудить. Сыр натереть.

Приготовление теста: к растопленному сливочному маслу добавить муку, яйцо и хорошо перемешать. Влить молоко, приправить солью по вкусу, взбить. 

Шпинат опустить в кипящую воду на 30 секунд, отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Затем шпинат измельчить блендером и добавить в тесто.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить блины с каждой стороны до румяной корочки. Охладить.

Приготовление соуса: укроп вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать сметану и чеснок, приправить солью и перцем, добавить нарезанный укроп.

Каждый блин смазать соусом, положить цветную капусту, посыпать сыром и аккуратно свернуть в рулет. По желанию блюдо можно украсить помидорами черри, свежей зеленью петрушки. 

Блины на пиве с мясом

Продукты для теста: 0,5 литра пива; 2 яйца; 1 чайная ложка соды; 1 столовая ложка сахара; 2 стакана муки; 4 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки крахмала;

Для начинки: 300 грамм фарша; соль; перец; 1 яйцо;

Приготовление блинов: все соединить (кроме масла), перемешать. Испечь тонкие блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Фарш посолить, поперчить, выложить на блины, сложить конвертиком, обмакнуть во взбитое яйцо. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Омлетные "Завитушки"

Состав продуктов и способ приготовления омлетных "Завитушек"
Продукты для омлета: 4 яйца; 1 столовую ложку муки; 1 столовую ложку крахмала; соль; растительное масло;

Продукты для салата: 4 вареных яйца; 200 грамм крабовых палочек; 1 большое зеленое яблоко; 200 грамм майонеза; 1 луковица; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки уксуса;

Приготовление омлета: яйца взбить, добавить соль, муку и крахмал. Испечь тонкие омлеты на растительном масле. Свернуть омлеты в трубочку, нарезать кусочками.

Приготовление салата: лук нарезать кубиками, замариновать на 30 минут в уксусе с добавлением 2 ст ложек воды и сахара. Яйца, крабовые палочки и яблоко нарезать кубиками, все соединить, заправить майонезом, посолить, перемешать. На салат выложить кусочки омлета.
<< Подробнее >>

Как приготовить хлеб в домашних условиях

0 коммент.

Предлагаю несколько рецептов приготовления хлеба в домашних условиях


КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ ДОМА

В настоящее время увеличены цены на хлеб и хлебобулочные изделия, однако вряд ли это поможет изменить отношение к хлебу. Где найти эталон качественного хлеба?

Печь хлеб следует по старинным рецептам. Хорошо бы увидеть, как готовится тесто, фасуется в формы, как сажают в печь или духовку, пекут, вынимают, укладывают. Рядом сделать дегустационный зал, аромат свежеиспеченного хлеба привлекал бы людей к пекарням. Вот тогда покупатели за ценой не постояли бы.

Хлеб можно испечь в русской печи, в духовке электрической и газовой плиты и даже в микроволновой печи. Основными продуктами для приготовления хлеба являются: мука, дрожжи, соль. Муку можно использовать пшеничную, обойную и ржаную. 

Хлеб готовят двумя способами: опарным и безопарным

При опарном способе замешивают опару, т.е. на 1 кг муки берут 300 мг воды или сыроватки с температурой 30-32ºС и 20 грамм прессованных дрожжей, и ставят для брожения. Через 2 часа добавляют ещё 1 кг. муки и замешивают тесто.

При безопарном способе все компоненты  замешивают сразу. бродит тесто 2,5-3,5 часа. Расход дрожжей при втором методе увеличивается в 2,5 раза.

При выпечке хлеба из ржаной муки надо начинать с приготовления закваски. берут 500 г. ржаной муки, 25 г. прессованных дрожжей и 1,0-1,5 литра воды. Замешивают тесто и ставят в теплое место для брожения. Через сутки закваска бывает готова. Для улучшения её качества вливают полстакана простокваши.

При выпечке хлеба в духовке плиты на её нижний ярус надо поставить противень с водой, чтобы нижняя корка не подгорела. Вода при кипячении образует пар, который будет увлажнять корочку хлеба, и она получится мягкой и тонкой. Хлеб выпекают при температуре 200-250º в течение 30-80 минут в зависимости от формы, массы и рецептуры изделий. В течение выпечки духовку не открывать, поскольку образующийся пар будет удаляться и качество хлеба ухудшится.

Горячие буханки нельзя класть одна на другую, чтобы они не изменили форму. Готовый хлеб охлаждают при комнатной температуре.

ПРЕСНЯКИ БЕЛОРУССКИЕ

В Белоруссии издавна выпекают хлеб в виде лепешки с использованием картофеля. Называют такой хлеб прагнаком. Для его приготовления берут 0,5 кг. картофеля, чистят его, варят, толкут, добавляют 200 мл. горячего молока, 50 г. прессованных дрожжей, 15 г. соли. Всю массу перемешивают, засыпают 800-1000 г пшеничной муки и замешивают тесто.

Муку при замешивании засыпают порциями для получения теста нормальной консистенции. После 2,5 часов брожения тесто делят на 3 порции, посыпают мукой, раскатывают лепешки толщиной 0,5 см., переносят их на противни, выстаивают 30-40 минут, накалывают ножом и выпекают в нагретой до 220-240º духовке или печи 20-30 минут.

ЛЕПЕШКА ВИТЕБСКАЯ

Замешивают опару из 500 г пшеничной муки, 30 г прессованных дрожжей и 150 г молока, подогретого до 30-32º. После трехчасового брожения в опару добавляют 13 г соли, 70 г сахара-песка, 70 г растопленного маргарина, 50-100 мл молока. Перемешивают, засыпают 500 г муки и замешивают тесто, которое бродит 1-1,5 часа.

Выброженное тесто делят на три порции, придают им форму шариков, посыпают мукой, оставляют на столе на 410 минут. Затем их раскатывают в лепешки, укладывают на противни и выпекают в духовке, нагретой до 220-240º или печи в течение 25-30 минут.

ХЛЕБ БЕЛЫЙ

Его выпекают из пшеничной муки 1,2 или высшего сорта в формочках или на поду. Замешивают опару из 500 г муки, 150 мл воды или сыворотки, 500 г муки. При использовании пшеничной муки высшего сорта добавляют 10 г сахара и замешивают тесто, оставляют его на 1,5 часа для брожения, делят на 2-3 порции. последние для формового хлеба помещают в подогретые, смазанные растительным маслом формочки.

Для подового хлеба шарики кладут в подогретые и смазанные сковородки или на чистые капустные, дубовые листья. После 30-40 минут выстойки поверхность теста смачивают водой и выпекают в течение 50-80 минут, в нагретой до 200-240º духовке или печи.

ДОМАШНЯЯ БУЛКА

На 650-700 г муки, 35-40 г сахара, 35-40 г маргарина, 10 г дрожжей, 300 г молока, 200-250 г воды, соль.
Выпекание домашней булки начинается с того, что растопленный маргарин, молоко, вода, дрожжи, сахар, соль(её кладут по вкусу), перемешиваются, а потом (так же при хорошем помешивании) в эту жидкость засыпается мука.

Теперь смесь надо поставить в закрытой посуде в теплое место и дождаться, пока тесто поднимется. После этого начинаем выпекать домашние булки. отделяем от теста куски граммов по 300, раскатав их до толщины 6 см, укладываем на смазанный противень или сковородку.

Минут через пять прогретый на плите противень помещается в заранее разогретую духовку, где булка набирает пышность и подрумянивается до готовности.

Почитайте  Как приготовить дрожжи из картофеля, хмеля. хлеба на дому. Ароматный пышный хлеб с тыквой;
<< Подробнее >>


 

Технологии Blogger.

Copyright © | Использование материалов разрешается при условии
активной ссылки на сайт | www.horizon-s.ru | Все права защищены