Рецепт маринованного жареного перца на зиму

Обновлено: 15.08.2019 г Здравствуйте друзья и читатели блога. Продолжаем запасаться на зиму заготовками, и сегодня у меня рецепт маринованного жареного перца.

Что нужно из продуктов: на 2 банки объемом 1л;
Мясистый болгарский перец красного цвета 2 кг; чеснок 10-15 зубчиков; зелень петрушки по вкусу; 2 столовые ложки сахара; 2 столовые ложки 9%-ного уксуса; 2 столовые ложки растительного масла; 2 чайные ложки соли;

Маринованный жареный перец

Как приготовить: болгарский перец помыть, уложить на решетку, запечь в разогретой духовке до появления румяной корочки.

Затем удалить кожицу и плодоножки с семенами, мякоть нарезать ломтиками. Очищать стручки перца нужно над миской или другой емкостью, чтобы собрать скопившийся в плодах сок.

Чеснок освободить от шелухи, зелень вымыть и обсушить. Подготовленные продукты порезать.

В стерилизованные банки всыпать по 1 чайной ложке соли и по 1 столовой ложке сахара, влить по 1 столовой ложке уксуса и растительного масла (напоминаю, рецепт рассчитан на 2 литровые банки).

Наполнить емкости запеченным перцем, перекладывая его чесноком и зеленью. Добавить в каждую банку немного перечного сока, залить доверху кипятком.

Заготовки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть чем-то теплым и оставить на сутки. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита зимой!

Другие рецепты: Консервированные белые грибочки; Баклажанное лечо; Заготовки на зиму Овощной салат с баклажанами; Айвар из запеченого красного перца; Овощи плюс зелень Заготовка для первых блюд;

<< Подробнее >>

Заготовка фасоли в томате

Обновлено: 03.08.2019 г. Здравствуйте читатели и гости. В своих постах я делилась рецептами заготовок рассольника и щей. Сегодня у меня еще заготовка на все случаи-фасоли в томате. С постоянно растущими ценами такие запасы очень выручают.

Фасоль в томате

Что нужно: 1 кг фасоли любого сорта; 3 кг помидоров; 1/2 стручка острого перца; 3 чайные ложки сахара; 1,5 чайные ложки соли; 8 горошин душистого перца; 2 лавровых листа;

Фасоль в томате зимняя заготовка

Как приготовить: фасоль промыть, замочить на 4 часа. Затем жидкость слить, переложить бобы в широкую кастрюлю.

Влить 4 литра воды, всыпать соль и сахар. поставить на плиту. Довести до кипения, проварить в течение 30 минут, откинуть на дуршлаг.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито или пропустить через мясорубку.

Отварную фасоль смешать с томатным пюре, добавить душистый и измельченный острый перец. Выдержать на небольшом огне еще около 20 минут. В конце процесса приготовления ввести лавровый лист.

Разложить фасоль с томатом в подготовленные стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать.

На сегодня все. Спасибо, что поделились с друзьями в социальных сетях. Всего доброго.

Посмотрите рецепт заготовки для укрепления иммунитета варенье из шиповника;

<< Подробнее >>

Заготовки Подливка к гарнирам

Обновлено: 27.07.2019 г. Здравствуйте гости, друзья и читатели блога. Сегодня у меня простой рецепт заготовки на зиму-Подливка к гарнирам. Использовать такую подливу можно к макаронам, у меня расходится с пюре, отварным картофелем и кашами.

Подлива ко вторым блюдам:

Из продуктов понадобится: 3 кг помидор; 1 кг лука; 2 стакана растительного масла; 1/2 стакана сахара; 4 столовые ложки соли; 0,5 чайной ложки молотой паприки; 3 зубка чеснока;

Процесс консервирования: помидоры вымыть, бланшировать 3-5 минут, переложить в холодную воду и аккуратно снять кожицу.

Затем томаты крупно нарезать и пропустить через мясорубку.

Лук освободить от шелухи, вымыть и измельчить.

В широкий металлический таз налить растительное масло, хорошо его разогреть и выложить лук. Нагрев уменьшить до минимального и тушить лук помешивая, в течение 40-50 минут.

В готовый лук добавить томатное пюре и взбить блендером до однородности. Затем вернуть на огонь, добавить сахар, соль, молотую паприку, довести до кипения и тушить все вместе 15 минут.

Чеснок очистить, измельчить и добавить за 2 минуты до окончания приготовления.

Горячую подливу разложить по простерилизованным банкам, накрыть прокипяченными крышками, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Зимой будете довольны, с вкусной подливкой к приготовленным гарнирам.

Другие статьи с рецептами консервирования:

• Домашнее консервирование Пряно-ароматные цукини;
• Зимняя заготовка для щей;
• Заготовки на зиму Овощной салат с баклажанами;
• Овощи плюс зелень Заготовка для первых блюд;

<< Подробнее >>