Слойки, пирожки, булочки с абрикосами и сливами

Рецепты приготовления слоек с сыром, пирожков, булочек с абрикосами и сливами

Рецепт пирожков с фаршем и грибами

Продукты для теста: 3 стакана муки; 1 стакан молока; 200 грамм маргарина; 2 яйца; 3 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка соли; 11 грамм сухих дрожжей;

Продукты для начинки: 400 грамм мясного фарша; 250 грамм вареных лисичек; 2 луковицы; соль; растительное масло;

Приготовление: для теста яйца взбить с сахаром, солью и теплым молоком. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить в яичную массу. Вымешивая, постепенно добавить размягченный маргарин. Замесить тесто. Оставить на 30 минут в теплом месте.

Для начинки лук и грибы нарезать кусочками. Обжарить фарш с луком и грибами, посолить. Остудить и пропустить через мясорубку.

Тесто разделить на кусочки, сделать лепешки, в середину выложить начинку и сформовать пирожки. Выложить изделия на противень. Оставить на 15 минут. Запекать 20 минут в разогретой до 200°С духовке.

Слойки с сыром и колбасой

Продукты: 350 грамм слоеного теста; 10 кружочков колбасного копченого сыра; 10 кружочков вареной колбасы; зелень; 1 луковица; яйцо;

Приготовление: тесто раскатать в прямоугольный пласт. На половину теста выложить колбасу на расстоянии 1,5 см друг от друга. На колбасу-сыр. 

Между колбасой и сыром уложить измельченный лук и зелень. Накрыть второй половиной теста и чашкой вырезать кружочки. Смазать слойки взбитым яйцом. Выпечь в духовке до готовности.

Булочки с абрикосами и сливами

Продукты: сахарный сироп для смазывания; семена кунжута для посыпки; Для теста: 300-350 грамм муки; 150 мл кефира; 3-5 столовых ложек сахара; 1 яйцо; 3 столовые ложки растительного масла; 0,5 чайной ложки сухих дрожжей; 0,5 чайной ложки ванильного сахара; шепотка соли;

Продукты для начинки: 6-8 абрикос; 6-8 слив; 2-3 столовые ложки кокосовой стружки; сахар по вкусу;

Приготовление: в подогретый кефир всыпать ванильный сахар и сухие дрожжи, добавить яйцо и растительное масло. Ввести с опару сахар, 2 ст. ложки муки и поставить смесь в теплое место для брожения.

В подошедшую массу, постоянно вымешивая, частями всыпать муку с солью и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и отставить в тепло для подъема.

Абрикосы и сливы вымыть, очистить от косточек, мякоть нарезать кубиками. Добавить во фруктовую массу кокосовую стружку, сахар по вкусу и перемешать.

Готовое тесто скатать в валик, нарезать его одинаковыми кусочками. Заготовки раскатать в небольшие лепешки, в середину каждой положить начинку и защипнуть края, формируя шарики.

Сложить шарики в жаропрочную форму для выпекания или кастрюлю с толстыми стенками. Отправить изделия в разогретую духовку, выпекать до золотистой корочки. За 2-5 минут до готовности смазать сахарным сиропом и посыпать кунжутом.

На заметку:   Соль придает приятный вкус любой выпечке и достаточно сильно влияет на формирование каркаса клейковины. Но в дрожжевом тесте соль ухудшает процессы спиртового и молочнокислого брожения. Поэтому её следует вводить в уже готовую опару.

<< Подробнее >>

Бананы в кляре, творожные шарики, шоколадные трюфеля

Рецепты приготовления на дому Бананы в кляре, Творожные шарики, Шоколадные трюфеля

Обновлено: 14.06.2020 г.

Бананы в кляре

Состав продуктов: 2 банана; 100 мл газированной минеральной воды; 100 грамм рисовой муки; растительное масло для жарки; сахарная пудра для украшения;

Приготовление: приготовить кляр: смешать рисовую муку с минеральной водой до получения теста консистенции жидкой сметаны. 

Бананы нарезать длинными ломтиками. Обвалять заготовки в кляре, выложить на сковородку с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон по 2-3 минуты.

Готовый десерт поместить на застеленное бумажным полотенцем блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные трюфеля

Необходимые продукты: 1,5 стакана шоколадной стружки; 3/4 стакана жирных сливок; 2 чайные ложки растворимого кофе; 1 чайная ложка апельсинового сока; какао-порошок для обваливания;

Приготовление: шоколадную стружку высыпать в посуду для микроволновой печи, добавить кофе и сливки, хорошо перемешать.

Прогреть полученную массу в течение 1 минуты, перемешать. Вернуть смесь в микроволновую печь еще на 40 секунд, снова перемешать.

Влить апельсиновый сок и еще раз перемешать. Накрыть емкость полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Застывшую шоколадную массу вынуть из емкости ложкой и сформировать из неё шарики. обвалять заготовки в какао-порошке.

Хранить трюфеля в холодильнике. Перед подачей выдержать их при комнатной температуре в течение 10-15 минут.

Творожные шарики

Продукты: 1,5 стакана муки; 250-300 грамм творога; 5-6 столовых ложек сахара; 1 яйцо; 0,5 чайной ложки соды; растительное масло; сахарная пудра для посыпания; варенье, сметана, мед или взбитые сливки для подачи по желанию;

Приготовление: соединить творог, сахар, соду и яйцо. Всыпать сразу всю муку и замесить руками не прилипающее к ладоням тесто. Отставить его на 15-20 минут.

Налить растительное масло в нержавеющую кастрюлю и поставить на средний огонь. Скатать тесто в колбаски, разрезать на небольшие подушечки, сформировать шарики. Опустить их в горячее масло небольшими порциями, следя, чтобы шарики не прилипли ко дну. Обжарить до золотистого цвета.

Готовые шарики выложить на сито, чтобы удалить лишний жир. Слегка остывшие шарики посыпать через сито сахарной пудрой. Подавать по желанию с вареньем, медом, сметаной или взбитыми сливками.

Можно почитать рецепты Апельсиновые змейки, печенье "Венское", Оригинальные палочки; Торт "Королевский", "Мишка", "Дамские пальчики"; Слойки, пирожки, булочки с абрикосами и сливами;

<< Подробнее >>

Картофельные ватрушки и пирожки с капустой

Готовим к чаю картофельные ватрушки и пирожки с капустой

Рецепт картофельных ватрушек

Для приготовления ватрушек понадобятся продукты: 3 крупные картофелины; 3 желтка; 1 чайная ложка сливочного масла; соль; растительное масло для смазки;

Для начинки: 500 грамм творога; 2 яйца; сахар и соль по вкусу;

Как приготовить: картофель отварить, добавить масло, желтки и хорошо растолочь. Сформировать лепешки и в углубление каждой положить начинку. Сверху смазать яйцом и запечь в духовке на противне, смазанном растительным маслом.


Пирожки с капустой

Понадобится: Для теста: 250 мл воды; 700 грамм муки; 3 столовые ложки растительного масла; 1 яйцо; 1 столовая ложка сахара; 0,5 чайной ложки соли; 1 столовая ложка сухих дрожжей;

Для начинки: 0,5 кочана капусты; 1 луковица; 1 морковь; 1 столовая ложка молотого лаврового листа, соль; 1 яйцо для смазывания;

Как приготовить: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить 4 столовые ложки муки, перемешать. Оставить на 15 минут. Взбить яйцо с солью и маслом, добавить опару и оставшуюся муку. Замесить тесто и дать подойти.

Капусту нашинковать, тушить на разогретой сковороде без масла под крышкой 10 минут. Добавить измельченные лук и морковь, 100 мл воды, специи. Тушить ещё 30 минут под крышкой.

Сформировать из теста и начинки пирожки. Смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности.

Почитайте вкусные рецепты: Выпекаем вкусное творожное и морковное печенье; Приготовление сырников в духовке и слоек с яблоками; Кекс фруктовый и рулеты быстрого приготовления;

<< Подробнее >>