Рецепты вкусных закусочных салатов

---

Салат с баклажанами и салат с твердым сыром и грибами 

Салат с баклажанами

Необходимые продукты: 2 баклажана; 4 помидора; 200 грамм твердого сыра; 2-3 зубка чеснока; 2-3 столовых ложки майонеза; 2 столовых ложки растительного масла; соль; зелень петрушки;

Как приготовить: баклажаны вымыть, удалить плодоножки, разделить каждый баклажан на две части. Разрезать половинки вдоль, не доходя до конца, на пластины толщиной около 1 см, чтобы получился веер. Каждую дольку баклажана посолить. Через 15-20 минут заготовки промыть и обсушить.

Помидоры нарезать тонкими кружками, каждый кружок по желанию разрезать на две части. Чеснок измельчить, сыр нарезать тонкими пластинами.

В каждый разрез баклажана поместить пластину сыра, кружок помидора и немного чеснока. Подготовленные овощи выложить на смазанный маслом противень, покрыть майонезом и запечь при 180°С в течение 30-50 минут до мягкости. Готовность блюда проверить, прокалывая баклажаны деревянной палочкой. Подавать, украсив зеленью петрушки.

Салат с твердым сыром и грибами

Продукты для приготовления: 3 картофелины; 1 куриное филе; 1 морковь; 1 луковица; 3 яйца; 150 грамм свежих или замороженных грибов; 150 грамм сметаны; 150 грамм майонеза; 100 грамм твердого сыра; соль; специи по вкусу; растительное масло для обжаривания;

Как приготовить: куриное филе отварить со специями и солью, нарезать кубиками. Грибы порезать также, отварить в подсоленной воде в течение 20 минут, затем поджарить на растительном масле вместе с нашинкованным полукольцами луком.

Картофель, морковь и яйца отварить, очистить. Овощи натереть по отдельности на крупной терке. Сыр измельчить таким же образом. Яйца разделить на белки и желтки, натереть на мелкой терке в разные емкости. Майонез смешать со сметаной.

Выложить подготовленные продукты слоями на плоское блюдо в следующей последовательности: картофель, морковь, грибы с луком, куриное филе, твердый сыр, белки, желтки. На каждый слой нанести сеточку из соуса. Украсить салат по своему вкусу.

Почитайте  Рецепты салатов из макарон и с креветками; Рецепты приготовления овощных салатов быстро и вкусно; Рецепты приготовления блюд из баклажанов;

---