Приветствую Вас друзья. Продолжаем запасаться на зиму продуктами. Сегодня салат с баклажанами и другими овощами.
Салат с баклажанами (количество овощей берите по вкусу)
Ингредиенты: на литровую банку: баклажаны; сладкий перец; помидоры; чеснок и зелень по вкусу; 2 чайные ложки соли (еще соль для баклажанов); 2 чайные ложки сахара; 2 столовые ложки уксуса; растительное масло;
 |
| Овощной салат с баклажанами |
Как приготовить: перец нарезать соломкой, помидоры кружочками. Чеснок и зелень измельчить. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 1-2 часа. Затем обжарить на масле.
На дно банки выложить по 1 чайной ложки соли и сахара, затем уложить баклажаны, перец и помидоры слоями, пересыпая чесноком и зеленью.
Сверху насыпать еще оставшиеся соль и сахар, влить уксус. Залить всё крутым кипятком. Стерилизовать 20 минут. Закатать, перевернуть и укутать. Зимой наслаждайтесь вкусным салатом. Приятного аппетита!
Оставайтесь, почитайте: Квашеные зеленые помидоры; Облепиха в собственном соку; Консервированные ягоды калины и рябины; Консервируем айву с орехами;
Оставайтесь, почитайте: Квашеные зеленые помидоры; Облепиха в собственном соку; Консервированные ягоды калины и рябины; Консервируем айву с орехами;
Ольга, а я ещё так же с кабачком делаю.
ОтветитьУдалитьВика, ни разу не делала. И как на вкус?
ОтветитьУдалитьОль, вкус конечно отличный от баклажан, но тоже облизываешься. Кабачки, как и баклажаны отдельно тоже жарять и в банки. Только молодые цукини нужны. У нас пока дороговато баклажаны. Так на поесть сейчас берём, а потом обязательно сделаю. А вот с кабачками отрада. Уже обжарила, пошла укладывать и закатывать. Дала старт нынешним заготовкам. Уффф...
ОтветитьУдалить