Картофельные Крокеты с сыром




Здравствуйте дорогие хозяюшки. В предыдущем сообщении я написала рецепт картофельного блюда "Улыбки". Из картофеля можно приготовить массу различных угощений, и в этом сообщении ловите рецепт Картофельные Крокеты. Их можно готовить как в чистом виде, так и с начинкой из сыра или грибов.

Из продуктов нужно: 4 картофелины; 80 грамм твердого сыра; 2 яйца; 4-6 столовых ложек муки; 50 мл молока; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 чайная ложка пряностей для картофеля; панировочные сухари; соль по вкусу; растительное масло для фритюра; розмарин для украшения;

Картофельные Крокеты с сыром
Крокеты с сыром

Для жарки в большом количестве жира (во фритюре) можно использовать почти все сорта столового картофеля, кроме клубней с повышенным содержанием сахара (подмороженные).

Как готовить: картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Откинуть клубни на дуршлаг, обсушить. Затем снова вернуть в кастрюлю, добавить теплое молоко, сливочное масло, соль и пряности, размять в пюре.

Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в картофельное пюре, перемешать. Полученную массу остудить. вбить 1 яйцо, снова тщательно перемешать.

Понемногу ввести муку, замесить однородное тесто, из которого можно лепить. Скатать тесто в колбаску, нарезать ломтиками. Из каждого ломтика сформировать шарик.

Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой, окунуть в него крокеты, обвалять в сухарях.

В сотейнике разогреть растительное масло. Порциями обжарить в нем крокеты, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. При подаче на стол украсить розмарином. Всем приятного аппетита!

Задержитесь, почитайте другие рецепты:





2 коммент. :



Ваше мнение очень важно !



 

Я в Facebook


Twitter и Pinterest

Постоянные читатели блога

Технологии Blogger.
Главная | Контакты | Карта блога | Читать блог | Политика конфиденциальности | RSS

Copyright © | Использование не более 30% заимствованного текста разрешается при условии
активной ссылки на сайт | www.horizon-s.ru | Все права защищены