Здравствуйте дорогие хозяюшки. В предыдущем сообщении я написала рецепт картофельного блюда "Улыбки". Из картофеля можно приготовить массу различных угощений, и в этом сообщении ловите рецепт Картофельные Крокеты. Их можно готовить как в чистом виде, так и с начинкой из сыра или грибов.
Из продуктов нужно: 4 картофелины; 80 грамм твердого сыра; 2 яйца; 4-6 столовых ложек муки; 50 мл молока; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 чайная ложка пряностей для картофеля; панировочные сухари; соль по вкусу; растительное масло для фритюра; розмарин для украшения;
 |
| Крокеты с сыром |
Для жарки в большом количестве жира (во фритюре) можно использовать почти все сорта столового картофеля, кроме клубней с повышенным содержанием сахара (подмороженные).
Как готовить: картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Откинуть клубни на дуршлаг, обсушить. Затем снова вернуть в кастрюлю, добавить теплое молоко, сливочное масло, соль и пряности, размять в пюре.
Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в картофельное пюре, перемешать. Полученную массу остудить. вбить 1 яйцо, снова тщательно перемешать.
Понемногу ввести муку, замесить однородное тесто, из которого можно лепить. Скатать тесто в колбаску, нарезать ломтиками. Из каждого ломтика сформировать шарик.
Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой, окунуть в него крокеты, обвалять в сухарях.
В сотейнике разогреть растительное масло. Порциями обжарить в нем крокеты, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. При подаче на стол украсить розмарином. Всем приятного аппетита!
Задержитесь, почитайте другие рецепты:
Задержитесь, почитайте другие рецепты:
Вкусненько!!!
ОтветитьУдалитьЗдравствуй Вика. Да, вкусненько, а с грибами просто объедение.
ОтветитьУдалить