Фруктовый торт с вишневой начинкой

---

Здравствуйте все, кто читает рецепт приготовления фруктового торта. Быстрой выпечки не обещаю, придется повозиться, но результат этого стоит. Получим поистине божественный вкус торта. Итак:

Фруктовый торт с вишневой начинкой

Из продуктов нам нужно: Для теста:

• 8 яиц;
• 2 стакана сахара;
• 2 стакана муки;
• 20 столовых ложек холодной воды;
• 2 столовые ложки какао;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для смазывания форм;

Для крема:

• 0,8 кг жирных сливок для взбивания (26-33%);
• 200 грамм сахарной пудры;

Для сиропа:

• 9 столовых ложек воды;
• 6 столовых ложек сахара;
• сок 1 апельсина;

Для начинки:

• 0,5 кг свежих или замороженных вишен;
• 1 банан;
• 2 киви;
• 1 столовая ложка крахмала;
• сахар по вкусу;

Для оформления:

• шоколад;
• фрукты или ягоды по вкусу;

Готовим торт: белки отделить от желтков и взбить в плотную пену. Желтки взбить с сахаром добела при помощи миксера. Добавить соль, холодную воду и ванильный сахар. Медленно помешивая, ввести белки, маленькими порциями всыпать муку.

Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Застеленные пергаментом формы смазать растительным маслом и наполнить тестом.

Духовку разогреть до 150°С, выпечь коржи в течение 30-40 минут. Оставить их в духовке на 10-15 минут, не открывая дверцу. Затем вынуть и разрезать пласты пополам, чтобы получилось 4 коржа.

Приготовить сироп: соединить воду с сахаром, довести до кипения. Снять с огня, остудить до 40°С, влить апельсиновый сок и перемешать.

Приготовим начинку: вишни без косточек поставить на огонь, влить 1 стакан воды, всыпать сахар по вкусу. Вскипятить. добавить разведенный в воде крахмал, проварить помешивая, в течение 2 минут и снять с плиты. Киви и банан очистить, нарезать кружками.

Сливки взбить с сахарной пудрой в густую массу.

Коржи пропитать апельсиновым сиропом. На блюдо положить белый корж, смазать небольшим количеством крема, покрыть вишневой начинкой и еще одним слоем крема.

Сверху поместить темный корж, смазать кремом и уложить киви с бананом. Повторить слои и оформить торт по вкусу фруктами, ягодами или шоколадом. Приятного всем аппетита!

В предыдущем посте я писала рецепт закусочной сельди; Посмотрите другие рецепты:

• Домашний вафельный торт и вафельные трубочки;
• Рецепты приготовления тортов в домашних условиях;
• Вкусненькие тортики Баунти и с черносливом;
• Свиные отбивные с начинкой;

---