Грибная икра с овощами

---

Здравствуйте читатели, друзья и гости блога. Рецепт зимней заготовки грибной икры с овощами, можно добавлять в супы и гарниры.

Грибная икра с овощами

Из продуктов понадобится: 500 грамм лесных грибов; 2 луковицы; 2 моркови; 3 зубчика чеснока; 1 столовая ложка 9%-ного уксуса; 50 грамм томатной пасты; 50 мл растительного масла; 1 чайная ложка соли; перец;

Грибная икра с овощами

Приготовление:

1. Грибы очистить, промыть, варить 40 минут. Затем еще раз промыть. Чеснок и лук очистить, измельчить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Все соединить с вареными грибами и обжарить на растительном масле. Затем измельчить с помощью блендера.

2. Получившуюся массу выложить в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить и тушить 1 час.

3. По истечении часа в икру добавить томатную массу и уксус. Перемешать и тушить еще 30 минут. Затем выложить в теплые стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать одеялом. Всем Приятного Аппетита!

Можно почитать другие рецепты заготовок:

• Нежное кабачковое желе;
• Зимняя заправка для супа;
• Овощи плюс зелень Заготовка для первых блюд;
• Заготовки на зиму Овощной салат с баклажанами;
• Грибное ассорти в томате;

---